Ako

Ako uvariť dokonalý raňajkový sendvič

Ako uvariť dokonalý raňajkový sendvič

Zhromaždite svoje ingrediencie do tejto dokonalej liečby kocovinou. Použil som predvarenú slaninu, aby som ušetril čas a vyhýbal sa ďalšiemu kuchynskému teplu.

Quickie nakladaná cibuľa - zmiešajte 1/2 šálky bieleho octu, 1 lyžicu balzamikového octu, 2 lyžičky cukru, 1 lyžičku soli, 2 lyžice vody a 1/2 cibule nakrájanej na tenké plátky. Za občasného miešania necháme 30 minút odležať.

Pripravte majonéza - oddeľte vaječný žĺtok od bieleho a priveďte na 30 minút k izbovej teplote.

Pridajte do mixéra vaječný žĺtok, 1 ČL dijonskej horčice, 1 ČL bieleho vínneho octu, 1/4 ČL bieleho korenia, 1,5 ČL citrónovej šťavy.

Počas miešania pokvapkajte 3/4 šálky olivového oleja

Mayo bude penivé a bude potrebné ho ochladiť, aby sa zahustilo, ale zatiaľ to bude fungovať.

Predhrejte panvicu na strednom ohni, natrite mayo na jednu stranu chleba; položte májovou stranou nadol a povarte asi 3 minúty.

Chlieb by mal byť po dokončení zlatohnedý, podľa potreby ho otáčať a na nedostatočne tepelne upravené časti tlačiť, aby sa zaistilo rovnomerné zhnednutie. Akonáhle je májová strana uvarená, vyberte ju z panvice a odložte ju, aby vychladla.

Rozložte máju na nevarenú stranu a dajte trocha Sirachy, aby ste ju vyhodili.

Čas na zloženie sendviča! Predvarenú slaninu stačí znovu zohriať na 30 sekúnd v mikrovlnnej rúre. Na jeden plátok chleba pridáme slaninu.

Udržujte studené toppery oddelene od teplých; na vrch slaniny pridáme syr (teplo z vajec ju rozpustí). Na druhú stranu pridajte nakrájané avokádo a tenké nakrájané paradajky, samozrejme solené a poklepané na sucho.

Na vrch paradajok pridáme rozmixovanú zeleň, na vrchole nakladanú cibuľu.

Rozbite vajcia na jednotlivé jedlá; soľ a korenie vajcia. Dôvod - Chcete, aby všetky vajcia narazili na panvicu súčasne, aby sa varili rovnomerne.

Zohrejte panvicu na miernom ohni po dobu 5 minút, potom ju zahrejte na strednú teplotu. Pridajte 2 polievkové lyžice vysoko rozohriateho oleja na panvicu a počkajte, kým sa nebude trblietať, aby sa nefajčilo, a pridajte 1/2 ČL studeného masla, zatiaľ čo sa maslo rozpustí, krúžte ním.

Akonáhle sa maslo rozpustí, pridajte vajcia

Okamžite zakryjeme a varíme 1 minútu na strednom ohni. Odstráňte panvicu z ohňa a udržiavajte ju zakrytú; 15 - 45 sekúnd pre tekuté žĺtky, 45 - 60 sekúnd pre mäkké tuky a 2 minúty pre stredne tuhé žĺtky.

Toto je mäkký nastavený žĺtok, celková doba varenia 2 minúty.

Pridajte vajce na horúcu stranu sendviča a ihneď podávajte.

To je veľa práce v závislosti na vašom duševnom stave, ale stojí za to vynaložené úsilie. Recept na vyprážané vajcia s láskavým dovolením Cooks Illustrated.

Užite si to!


Pozri si video: Sendvič s vejcem a slaninou (December 2021).